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大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。【大納川 純米大吟醸】秋田を代表する酒造好適米「秋田酒こまち」を40%まで磨き上げ、きょうかい1801酵母で醸した純米大吟醸酒。手作業による丁寧な仕上げを施しており、気品ある香りとすっきりとした飲み口の逸品です。原料米:秋田酒こまち/精米歩合 40%/アルコール度数15度/きょうかい1801
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大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。
特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。
大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、
より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。
【大納川 純米大吟醸】
秋田を代表する酒造好適米「秋田酒こまち」を40%まで磨き上げ、きょうかい1801酵母で醸した純米大吟醸酒。手作業による丁寧な仕上げを施しており、気品ある香りとすっきりとした飲み口の逸品です。
原料米:秋田酒こまち/精米歩合 40%/アルコール度数15度/きょうかい1801
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※お酒は楽しく適量を。
・20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方は、日本酒、ビールなどのアルコール類をお申し込みいただけません。
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