お気に入り登録した商品は、こちらのプルダウンから確認することができます
同一ショップで3980円以上購入時、送料無料
※同時に(一度に)購入した場合のみ適用となります
【 明日12:00 】 までのご注文で翌日お届けに対応。 定休日のご注文は翌営業日の発送となります。(定休日:日曜日, 土曜日, 祝日)
【重要】 交通事情や悪天候などの不可抗力が生じた場合は、商品到着の日時が変更となる場合が御座います。 また年末年始やクリスマスなどの繁忙期は輸送量の増加により【翌日お届け】対応が困難となる場合が御座います。 ※ご希望のご選択がない場合は、値札は外さず発送となります。
レビューはありません。
残り 1 点 86400円
(5 ポイント還元!)
翌日お届け可(営業日のみ) ※一部地域を除く
お届け日: 09月25日〜指定可 お届け日: (明日12:00のご注文まで)
ページ上部の「お気に入り商品一覧」からご確認頂けます。
30個以上かつ10万円以上のご購入はこちらからお問い合わせください
44777円
8778円
22426円
125403円
150511円
【まとめ買い10個セット品】クラッシック ペティーナイフ 4066-9 9cm【洋庖丁 洋包丁 ぺティナイフ 業務用】【厨房館】
78652円
【まとめ買い10個セット品】クラッシック ペティーナイフ 大 4522-14 14cm【洋庖丁 洋包丁 ぺティナイフ 業務用】【厨房館】
94488円
【まとめ買い10個セット品】遠藤商事 / TKG-NEO(ネオ)DP口金付 洋出刃 21cm【ECJ】
76051円
【ふるさと納税】 H180-02 超高性能ステンレス包丁2本&人造砥石『忍』 ~COCOCORO(コココロ)×スミカマ 共同開発~ 牛刀 ペティナイフ 関市 人気youtuber タレント 大西哲也 包丁 2本セット
86400円
【まとめ買い10個セット品】杉本 CM鋼 ペティーナイフ 12cm CM2012【洋庖丁 洋包丁 ぺティナイフ 業務用】【ECJ】
75516円
【まとめ買い10個セット品】ミソノ・スウェーデン鋼 骨すき角大 No.145 16.5cm【ECJ】
95154円
【まとめ買い10個セット品】正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付 ペティナイフ(両刃)12cm【洋包丁 洋庖丁 ペティーナイフ 】 【庖丁 切れ味 関連品 ブランド包丁 洋包丁 洋庖丁 ペティーナイフ 業務用】【厨房館】
86236円
【まとめ買い10個セット品】正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付 ペティナイフ(両刃)15cm【洋包丁 洋庖丁 ペティーナイフ 】 【庖丁 切れ味 関連品 ブランド包丁 洋包丁 洋庖丁 ペティーナイフ 業務用】【厨房館】
88637円
十川ゴム ハイドロリックホース 一般油圧配管用スリム耐摩耗ホース NSL-140-19 金具01+04付 長さ7000mm
11057円
パナソニック WTF7873K (5個セット) コスモシリーズワイド21 金属ガードプレート コンセント 3コ用
7037円
カートに入れる
包丁は、岐阜県関市の老舗包丁メーカー『株式会社スミカマ』と一緒に1年以上に渡り材質・形状・重さ・刃付け等の研究を重ね、完成いたしました。
砥石は、『一般社団法人 日本包丁研ぎ協会』理事であり包丁研ぎ師の『藤原将志』氏に協力を仰ぎ、『忍』を基準に最適化した最高の砥石を製作いたしました。
◆『忍』が良い包丁である理由◆
・ブレードの材質
ブレード部分の鋼材は、福井県武生特殊鋼材製の『VG-10(V金10号)』です。
VG-10は様々な高級包丁にも使われている鋼材ですが、『忍』はブレード全てがVG-10の『全鋼』です。
VG-10全鋼での包丁製造は『スミカマ』でなければ実現不可能な高次元の技術であると言えます。
VG-10無垢材はクラッド材とは違い、鋼材全てが非常に硬く、加工がとても困難なため、他メーカーさんでは【プレス→形作り→焼入れ】と、焼入れ前の柔らかい生材の状態で削り、その後焼入れを行うことで加工を簡単にしているのが現実です。
しかし、研削後ブレードの厚みが揃っていない状態だと、焼入れの際にムラが発生し、鋼材の性能を最大限に引き出せなくなってしまいます。
『スミカマ』では、VG-10全鋼の高性能な包丁を製造するため、高硬度の鋼材を精密に研削調整が可能な最新機材を導入した上で、これまで長年に渡り習得した知識・技術を集結、試行錯誤を繰り返したことで他社には真似できない、最高峰ステータスのVG-10全鋼包丁を作り上げることができるようになったのです。
◆『忍』砥石が良い理由◆
『日本包丁研ぎ協会』で様々な砥石を使用・作成し、様々な包丁を研いだデータと職人の経験に基づく製法で、『忍』包丁の鋼材・形に最も合う砥石を作りあげました。
・よく削れる
包丁の性能が上がるほど、砥石の研削力が必要ですが、この砥石は驚くほど早く、しっかりと研ぎ上がります。
・鋭い刃がつく
包丁の鋼材の性能が高まるにつれ、包丁を研いでも『一見研げているようでも実際には鋭利になっていない包丁』になる問題が大きくなりました。
これを削り取るために研究した、特別な研磨剤を惜しみなく配合しております。
そのため、しっかりと食材への掛かりが良い刃がつきます。
提供元:株式会社ノボダ
・ペティナイフ:刃渡り125mm、全長238mm
・中砥石(#2000):205mm×75mm×25mm
・ペティナイフ:64g
・ハンドル:積層強化木
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
H30-100 Misono モリブデン鋼シリ30,000円
H30-102 3点セット30,000円
H25-32 V金10ゴールド 三徳包丁 1630,000円